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香河肉饼的做法/香河肉饼的配料/香河肉饼技术培训

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品牌: 香河肉饼技术学习
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所在地: 北京
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最后更新: 2016-07-10 17:59
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一对一指导,手把手教学,包教包会;

“没想到小小肉饼还有这么多讲究”,5月21日上午,很多香河、廊坊市民甚至北京市民前往香河第一城,目睹第一届“香河肉饼技能大赛”,看一看地方传统技艺。 
 
此次技能大赛以弘扬香河肉饼文化为主题,旨在继承发扬传统饮食文化、打造“香河肉饼”特色文化。共有四十九位选手参加,他们来自香河县各主要餐饮企业。这次技能大赛还请到了资深面点师傅、民间老艺人担任评委,突出传统特色。

香河肉饼已有二百余年的历史,作为香河县传统特色小吃,俨然已经成为了香河县的一张“名片”,许多京津游客听说技能大赛举办,特地不远百里慕名而来,就是要尝一尝正宗香河肉饼的滋味。在台下的品尝区,许多游客早早到来在品尝区排队等候,争相目睹香河肉饼的制作过程。

台上比赛氛围紧张激烈。四十九位参赛选手分为七组依次登场,选手们纷纷亮出绝活,将一张张色泽金黄香气诱人的肉饼在最短的时间里做好。每次选手们的作品一被端到品尝区就被急切的观众一抢而空,这也是对选手们水平的最好回应。最后,几位民间老艺人压轴登场,为观众们表演最高水平的肉饼制作过程,期间评委张师傅还一展抛面团绝技,引来台下一片掌声。大家不仅饱了口福,也饱了眼福。

本次大赛也得到了市民们的好评。“将传统文化和竞技比赛融合这点很好。”市民陈女士对这次活动感到特别亲切,“在香河家家户户都会做肉饼,待客也会用肉饼。”她说,“比如我家每周都要会吃,肉饼就是生活中的一部分。”而在外地工作,此番特地回家的香河人李先生则说出了观众的心声:“还是家里的肉饼最香,希望借这次机会让香河肉饼走向全国。”
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